Intercambio internacional pone en valor la producción caprina del sur mendocino
Especialistas de México y Argentina analizaron en San Rafael y Malargüe las características productivas, genéticas y sociales de la cabra criolla, el potencial del agregado de valor y la importancia del trabajo con productores rurales.
La producción caprina del sur de Mendoza fue eje de un intercambio técnico y académico de alcance internacional que reunió en San Rafael a referentes de Argentina y México, en el marco de una visita que incluyó recorridas por campos, participación en la Fiesta Nacional del Chivo y encuentros con productores y técnicos. La actividad permitió poner en debate modelos productivos, razas, sistemas de manejo y, especialmente, el valor social y cultural que tiene el chivo en regiones áridas.
El doctor Abel Trujillo, profesor de la Universidad Nacional Autónoma de México y presidente de la Unión Nacional de Caprinocultores de ese país, explicó que la visita se dio en el marco de una estancia académica junto a un estudiante peruano. “Estamos haciendo una estancia académica aquí en Argentina, su servidor, y también Manuel Machuca, él es estudiante peruano”, señaló al tiempo que destacó el interés por conocer el trabajo que se realiza en Mendoza.
Fuente: Diario San Rafael
