Enoturismo: crecimiento sostenido en San Rafael
Según datos recientes, las bodegas abiertas al turismo han crecido un 57,5% en los últimos seis años, consolidando a la provincia como un destino de referencia a nivel nacional e internacional. Pablo Asens, vicepresidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), brindó detalles sobre este fenómeno, sus logros y los retos aún pendientes.
“El crecimiento ha sido más que importante, como reflejan los datos, y más todavía si miramos hace 25 años atrás. En el año 2000, en Argentina había una decena de bodegas abiertas al turismo; hoy tenemos casi 400. Este crecimiento ha sido exponencial”, manifestó Asens. Además, señaló que el enoturismo se ha convertido en una “actividad estrella”, dinamizando no solo la vitivinicultura, sino también sectores como la gastronomía y la hotelería.
San Rafael, uno de los polos clave del enoturismo en Mendoza, alberga actualmente 22 bodegas habilitadas para recibir visitantes. Asens explicó: “En 2004, teníamos solo seis bodegas abiertas al turismo. Parecíamos un complemento al turismo tradicional, pero hoy somos una actividad principal. El turista ya no viene solo a conocer Valle Grande o el Cañón del Atuel, sino también a visitar nuestras bodegas”.
